Sasha

Hemos querido visitar de nuevo este restaurante de Tomares porque tiene buenas y creativas tapas en un ambiente agradable. Además el servicio es muy atento.

«Salmorejo» (3.30€)

Está bueno, pero no destaca especialmente, como idea me parece muy buena, la combinación da buen resultado, pero el atún estaba muy hecho y se quedó muy seco.

 

«Tataki de atún» (4.20€)

Otra preparación de atún, pero en este caso si estaba muy bueno. Me gusto el culis de frambuesa, le aporta un toque dulce diferente a salsa de soja.

 

«Fondue de quesos» (10€)

Es una fondue de quesos de sabor suave servido sobre una hogaza de pan. La carne estaba muy buena y es una cantidad contundente, ideal para compartir.

 

Av. de la Arboleda, 86

Tomares (Sevilla)

Premios 20 blogs

Hola amigos! Estoy participando en los premios 20 blogs de 20minutos.es, os dejo el enlace por si os apetece darme un voto.

 

http://lablogoteca.20minutos.es/sibaritapas-54745/0/#vota

El plazo es del 17 de febrero al 10 de marzo. Recuerda que tienes que estar registrado para votar.

 

Muchas gracias por vuestra ayuda.

Lobo López

Tenía muchas ganas de conocer este nuevo restaurante porque me habían hablado muy bien de él por diferentes sitios. Nada más entrar se palpa la esencia del grupo al que pertenece,»La vida en tapas», donde están también, Chifa, Nazca, Dúo Tapas, Sidonia y Gigante. La decoración es preciosa, de estilo tropical, con mucha vegetación y colores claros. Además de un impresionante muro esculpido. La cocina está totalmente abierta al patio, que la convierte en un atractivo para los comensales.

La amplia carta cuenta con tapas y platos, entre ellos algunos de cocina internacional y todos son creaciones originales con muy bonita presentación.

 

 

 

 

«Fresón de foie» (5.50€)

Siempre que leo foie en la carta tengo que probarlo. Está envuelto en mermelada de fresa sobre tierra de galleta lotus.

 

«Croquetas de carabinero» (3.10€)

Las croquetas son cremosas con un sabor picantito. Me gustaron mucho.

 

«Carbón de buñuelo de bacalao con alioli de albahaca thai» (3.50€)

A pesar del nombre y el color no sabe para nada a quemado, tiene un sabor suave a bacalao con un toque fresco del alioli.

 

«Alitas de pollo salteadas al wok con glaseado de rocoto» (3.50€)

El rocoto es un fruto peruano muy picante, a pesar de ello, las alitas no son extremadamente picantes. Están tiernas y muy buenas.

 

«Tibio de atún envuelto en panceta con leche de tigre nipona»

El atún es de muy buena calidad, la idea original con mezcla de culturas gastronómicas y el resultado un plato muy bueno.

 

«Magret de pato con piña asada» (4.20€)

El magret está muy bien, hecho, crujiente por fuera y sabroso por dentro. Acompañado de patatas y piña asada. Es de los platos que más me gustaron.

 

«Pollo satay balinés con espuma de coco» (4.20€)

Quisimos probar también alguna tapa de cocina internacional y nos decidimos por Bali. En general es un plato flojito, con sabor dulce y agradable a coco.

 

Y para terminar, por cortesía de la casa, espuma de pisco-sour.

C/ Rosario, 15

Sevilla

Lob by EME

Pertenece al hotel EME Catedral, situado en un sitio privilegiado con mucha oferta gastronómica. Es un restaurante muy bonito, tiene una decoración muy cuidada, elegante con aires zen, además es muy tranquilo. El servicio es atento y rápido. La carta es extensa, con tapas de autor, creativas y con ingredientes de vanguardia con un precio muy correcto. La carta es el salvamantel, lo que me parece muy cómodo por tenerla a la vista durante toda la comida y recordar qué habíamos pedido y qué ingredientes lleva.

 

 

«Salmorejo con helado de menta y cantaloupe» (4€)

El salmorejo tenía un sabor suave que se potencia bastante con el helado de menta. El cantaloupe es un tipo de melón.

 

«Patatas gajo asadas con aceite de romero y gel de mojo picón» (3.50€)

Nos gustó muchísimo, muy tiernas, con un ligero sabor a aceite de romero y muy rica la salsa.

 

«Croquetas de pasas y parmesano» (5.50€)

Las croquetas son cremosas se capta perfectamente el sabor a queso parmesano. Las acompañan de yuca frita.

 

«Gyozas de carrillada ibérica con mermelada de tomate y haba tonka» (7.50€)

Las gyozas son unas empanadillas japonesas. A mi personalmente la pasta con la que está hecha me resulta un poco dura y pesada. Estas no están mal, están buenas, me gustó el punto dulce de la mermelada de tomate. El haba tonka es una especia que sirve para potenciar otros sabores, sobre todo dulces.

 

«Ensaladilla de hinojo y langostinos con glasé de albahaca» (4€)

Tiene un sabor diferente, muy suave, quizás por el hinojo y con un toque original y fresco del glasé de albahaca.

 

 

«Lomo de venao con gel provenzal en pan de chocolate y naranja» (8€)

Este plato fue lo que menos nos gustó, el lomo estaba demasiado seco, el gel de hierbas provenzales tiene un sabor fuerte y el pan, aunque se notaba el sabor del chocolate y naranja, también se notaba un ligero sabor a quemado.

 

«Lomo de sardina con cítricos y aceto de arrabiata» (5€)

Es una tosta de sardina marinada con un sabor fresco y un ligero toque picante.

 

«Maceta Lobby & Love» (5.50€)

Este postre lleva dulce de leche, struesel, que es una cobertura de origen alemán que lleva mantequilla, harina y azúcar y es de textura crujiente, picoco, uvas y chocolate. En general es un postre muy crujiente, mejor para compartir.

C/ Argote de Molina, 29

Sevilla

El Espejo

Hemos venido a pasar el fin de semana a Sanlúcar de Barrameda y hemos querido visitar algún sitio diferente de lo que se estila por aquí. Este restaurante está divido en 5 espacios diferentes, zona de mesas altas, un patio precioso, comedor, terraza y casco de bodega. Un espacio diferente para cada ocasión. En su carta ofrecen tapas creativas donde predomina el buen producto de la zona.

 

«Bao con panceta lacada y salsa hoisin» (4€)

Esta tapa es un fusión de la cocina china y española, es un pan al vapor, llamado bao con con panceta lacada, calabacín y salsa hoisin, típica de china parecida a la salsa agridulce. Muy buena combinación, nos gustó muchísimo.

 

«Costilla glaseada con crema de patata y cebollino» (7,70€)

De textura muy tierna y con un glaseado dulce muy rico.

 

«Tiradito de Lubina con fruta de la pasión» (7€)

Es un rollito de lubina con crudités de verduras y salsa de fruta de la pasión. No está mal, pero no destacó especialmente.

 

 

«Sopa de chocolate blanco con palo cortado y bizcocho seco de sésamo negro» (5,70€)

Tiene un sabor a yogur un poco ácido que le restaba sabor al chocolate blanco, además también lleva maracuya que ocurre lo mismo, le aporta un punto ácido. El bizcocho tiene una textura dura, parecido al carbón dulce con un sabor muy bueno.

Calle Caballeros, 11
Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)

El Traga

Llevaba tiempo pasando por este restaurante situado en la Alfalfa y por fin pudimos conocerlo. No es muy grande y tiene una decoración moderna y elegante. Llama la atención la cocina a la vista, me gusta mucho ver como hacen las preparaciones y como tratan el producto. Los platos están realizados con productos de calidad, son recetas de autor en las que destaca las técnicas más vanguardistas que aúnan tradición e innovación.

Una cosa que me gustó es que admiten reservas, ya que está muy de moda en Sevilla no admitir reservas y apuntar en lista y esperar cuando menos 20 minutos.

El trato al cliente es excelente, el camarero muy amable se presentó y nos hablo de cada plato que nos servía. Estuvo toda la comida atento a todo lo que necesitábamos.

Tenemos pendiente otra visita, ya que nos llamó mucho la atención un plato de la carta, «vaca madurada de 60 días», así que volveremos para probarla.

 

«Mini kebab de carrillada con salsa kimchi» (4.50€)

El kimchi es una preparación coreana cuyo ingrediente principal es la col china con un ligero sabor picante. Esta tapa nos encantó, está buenísima, tiene un sabor suave. Como curiosidad el papel que envuelve el kebab no es comestible, nos entró la duda e incluso le preguntamos al camarero, hoy en día no se sabe con tantas técnicas como hay.

 

 

«Atún rojo salvaje con tomate y pistachos» (9.50€)

Cuando hay buen producto no es necesaria mucha elaboración. Un plato de calidad con un sabor fresco.

 

 

«Turrón de foie con crema de albaricoque y brioche al vapor» (12.50€)

Exquisito, un plato 10, la textura buenísima, la combinación del albaricoque con el foie increíble, le aporta frescor y el brioche le da un toque dulce ligero.

 

 

«Croquetas de foie y manzana» (4.20€)

En realidad son dos unidades, pero el camarero sirvió cada una en nuestro plato individual porque no cabían más platos en la mesa. La croqueta tiene una textura cremosa, se nota el sabor a manzana pero el foie pasa mas desapercibido, aunque está muy bueno.

 

 

«Crema de membrillo y naranja con helado de queso viejo y helado de vainilla» (5€)

Es un postre con poco dulce en general. El helado de queso viejo es cremoso y tiene un sabor original poco visto. Sin embargo el de vainilla tenía una textura más bien de sorbete con mucho hielo. De crema había poca cantidad, y se notaba mucho un ingrediente peculiar que no sé cual era, pero que le restaba sabor al membrillo.

 

Y para terminar nos invitaron a un cóctel de la casa.

 

C/ Águilas, 6

Sevilla

Torres y Garcia

Este restaurante pertenece a Ovejas Negras Company, junto a Mamarracha, La Chunga, La Tata Pila y Ovejas Negras. Es un restaurante grande, dividido en varios espacios donde tienen tapas, restaurante, cócteles y música. Está muy bien decorado, de estilo rústico y natural. Lo que más destaca es su cocina a la vista en la que se puede ver la elaboración de cada uno de los platos. Cuando fuimos nosotros había mucha gente, pero el servicio fue muy rápido, todo un punto a su favor. Una pena que fuéramos para cenar y probáramos tan pocas tapas.

 

«Arroz cremoso de verduras, queso payoyo y crunchy de trigo sarraceno» (€)

Es un arroz con muy buen sabor, muy cremoso con un toque crujiente gracias al crunchy de trigo y a los chips de batata. Las láminas de queso payoyo le aportan un sabor potente.

 

«Burger 120g con queso fundido y pan de mantequilla»

El tamaño es un poco más grande de una mini-burguer. La carne estaba muy sabrosa y suave gracias a la mayonesa de atún, que además le aporta un sabor diferente. Las patatas me gustaron mucho, estaban muy bien fritas y crujientes por fuera.

C/ Harinas, 2-4

Sevilla

Lagares

Después de haber estado en este restaurante en el Showcooking Masterchef en Lagares he querido conocerlo en su estado puro y probar las tapas de su carta.

Primero nos pasamos por Solera, que está a solo unos metros y también es propiedad de la misma dueña. Solera es una vinoteca y abacería donde se puede encontrar una gran variedad de vinos y chacinas y conservas de gran calidad, tanto para tomar allí como para llevar a casa. Es un sitio pequeño pero con encanto en el que se puede apreciar el cariño que tiene su dueña por la profesión.

Nos dejamos asesorar y nos sirvieron un vino blanco D.O. de las bodegas de Madrid que me gusto mucho, es un vino suave con un dulzor natural muy agradable que se complementa con una acidez muy bien integrada. Lo combinamos con un surtido de quesos viejos de oveja muy buenos acompañados de cabello de ángel y torta salada Inés Rosales.

Continuamos en Lagares, bar de tapas y vinos con una decoración acogedora que combina el blanco con el efecto madera. La carta es muy variada, con quesos, tapas originales, ensaladas, revueltos, panes de la casa y carnes.

 

«Torta del Casar» (4.5€)

Siempre había tomado la torta del casar en una pieza entera con la tapa cortada y a temperatura ambiente. Aquí nos lo sirvieron cortada en una porción y caliente. Tengo que decir que la porción es bastante pequeña y el precio me parece alto para su tamaño, pero de sabor esta bueno, aunque lo prefiero de la otra manera.

 

«Roquefort dulce con regaña AOVE» (2.80€)

Esta tapa nos sorprendió mucho, es un sabor totalmente nuevo que no esperábamos porque estamos muy acostumbrados al fuerte sabor del roquefort. Es fresco y dulce pero sin llegar a ser empalagoso. Lo recomiendo sin duda, nos gustó muchísimo y es perfecta para compartir.

 

«Sorpresa de lomo» (4€)

Quisimos probar esta tapa que tiene el 1º premio de la ruta de la tapa de 2015. Es un rollito de lomo relleno de bacón y queso con salsa sobre una cama de compota de manzana.

 

 

«Patatas con salsa carbonara, bacón y queso» (2.80€)

Patatas fritas a rodajas con una cremosa salsa carbonara, bacón y queso. Normalmente este tipo de patatas se ponen frías y el queso duro al momento, pero estas estaban perfectas y muy cremosas.

 

«Foie a la plancha» (3€)

No tengo mucho que decir de esta tapa, para mi el foie es una exquisitez, me encanta, ya sea mi-cuit o a la plancha como en este caso.

 

«Milhojas Lagares» (3.50€)

Milhojas compuesta de berenjena, calabacín, cebolla, queso de cabra y parmesano gratinados. Me gusta mucho esta combinación de verduras con la cremosidad del queso de cabra y el toque más fuerte del parmesano.

Glorieta El Garrotal, 10

Tomares (Sevilla)

 

 

 

Sal Gorda

Paseando por el centro de Sevilla hicimos una parada en la zona de la Alfalfa y entramos en este pequeño bar del que había oido mucho hablar desde hace tiempo y tenía ganas de conocer. Leyendo la carta se puede ver que tienen tapas elaboradas y diferentes aunque no mucha variedad. En general, la encuentro un poco cara teniendo en cuenta el tamaño del plato y todo lo que probamos nos dejó un poco indiferentes, nada destacó especialmente.

 

«Salmorejo de fresa con guanciale y pistachos» (3.40€)

De primeras tiene un buen sabor a fresa, pero luego da la impresión de que tiene demasiada agua. Lo sierven con guanciale, que es una chacina italiana preparada con la careta del cerdo, y trocitos de pistacho, que le dan muy buen sabor.

 

«Canelones rellenos de ropavieja» (4.20€)

La ropavieja es muy parecida a la pringá, pero solo con carne. De cantidad es escasa, pero de sabor está bueno.

 

«Patatas bravas» (3.70€)

La salsa se nota que es tomate frito casero pero con un toque picante, no demasiado y albahaca. Las patatas no nos gustaron, se hacían pesadas. Aunque esta tapa de cantidad está bien, el precio lo considero excesivo.

 

«Steak tartar de solomillo de retinto» (5€)

Este plato es el que más nos gustó, se nota que es una carne de calidad y que está bien tratada, cuando lo probé con la yema me encantó. Solo le pongo una pequeña pega, está aderezado con mostaza de Dijon y le aporta un sabor un poco fuerte que para mi gusto lo quitaría.

 

«Tarrina de foie y queso de cabra» (3.90€)

Es una combinación de mouse de foie y de mouse de queso de cabra, los dos con un sabor suave, para untar en pan de especias que me encanta, aunque se termina el pan y aún te queda más de media tarrina todavía, deberían servir más pan. Lo recomiendo para compartir, porque puede llegar a ser un poco pesado.

Calle Alcaicería de la Loza, 23

Sevilla

Hacienda Los Azahares

Estamos de celebración y nos hemos decidido por esta preciosa hacienda ya que nos la habían recomendado por varios sitios. Esta hacienda cuenta con varios salones donde celebran bodas y demás eventos y con una terraza – bar restaurante abierto al público. Es un salón bastante amplio, tranquilo y cómodo con una decoración moderna y acogedora. La terraza es muy bonita, con decoración de estilo chill-out.

La carta es bastante extensa, cuenta con tapas y platos, entre ellos chacinas, ensaladas, carnes, pescados, fritos, tostas y arroces.

 

 

 

«Surtido de quesos» (8€)

El surtido tiene queso puro de oveja, brie, azul, rulo de cabra y gouda.

 

«Surtido de croquetas» (8€)

Las croquetas son de gambas, jamón y roquefort. Es interesante probarlas sin saber cual es cada una y descubrir el sabor.

 

«Ensalada Especial Azahares» (6.50€)

Es una ensalada de lechugas mezclum, tomate, mozarella, cebolla roja y almendra crocanti.

 

«Frito variado» (9€)

Boquerones, puntillitas, cazón en adobo y chocos. No es de los mejores, pero para compartir está bien.

 

«Tortillitas de camarones» (3€)

Clásica tapa de Sanlucar de Barrameda, aunque no esta mal, no son como las tradicionales de Sanlucar.

 

«Entrecot de ternera» (10€)

Viene acompañado de patatas fritas y salsa mojo picón. El entrecot está muy bueno, tierno y fácil de comer.

 

«Tosta de foie de pato con manzana confitada» (7.50€)

Si tengo que opinar del sabor digo que está bueno, pero la realidad no se corresponde con el nombre. En la carta indica tosta de foie, cuando no es cierto, no hay foie por ninguna parte, es mouse de foie de pato que no es lo mismo, Me decepciono porque me esperaba otra cosa, pero está bueno.

 

«Solomillo toffe con pasas y piñones sobre arroz salvaje» (4.50€)

A esta tapa ya llegamos con poca hambre y no pude saborearlo bien, porque la verdad es que pedimos mucha cantidad. Es solomillo empanado con salsa de toffee y pasas y piñones sobre arroz salvaje.

Hacienda Azahares s/n

Espartinas (Sevilla)